Bisenti, comune italiano della provincia di Teramo in Abruzzo,situato nell’alta Valle del fiume Fino nell’antico territorio della Vestinia alle pendici del Gran Sasso.
La biodiversità dei vitigni da vino riveste un’importanza fondamentale per un’enologia volta alla valorizzazione della qualità del vino, nel rispetto della genuinità.
Alla ricerca della vera tradizione possiamo vantare un vero percorso familiare di riscoperta del vitigno locale per eccellenza: il Montonico.
L’azienda Valente è nata dalla combinazione dei ricordi d’infanzia con nozioni acquisite nel corso della crescita. Benché l’azienda sia stata avviata da soli tre anni partendo dal nulla, ed ancora in piena fase di progettazione, la famiglia Valente sarà lieta di guidarvi alla scoperta dell’uva Montonico, del territorio e delle tradizioni di Bisenti e di ospitarvi nella loro modesta ma ambiziosa azienda.
Francesca: ” Perché in Montonico? Semplicemente perché sono
stata educata da mio nonno al rispetto per l’ambiente, per le
persone e per il territorio.
Nonno Ciccillo era di poche parole, mi ha educata dandomi
il suo esempio da seguire.
Era un maestro elementare appassionato al suo paese e legato
ai suoi concittadini. Aveva una visione molto chiara di cosa
sarebbe successo al nostro territorio se non avessimo trovato
il modo di creare valore da ciò che ci offre. Vedeva perfettamente
le potenzialità di questa uva e le ha sempre associate ad
un’opportunità per i giovani, pochi credo in paese possono dire
di non essere stati in vigneto o ad aiutare in cantina coinvolti da lui.
Nonno Ciccillo sembrava un burbero, ma non ho mai conosciuto
una persona più generosa e disponibile, era un vero filantropo.
E non era solo, ma aveva degli amici pari a lui, abbiamo avuto
tanti esempi da seguire a Bisenti.
Ora tocca a noi tentare di essere all’altezza.”
Complimenti è una zona da rivalutare , si presta come territorio …. forza giovani!
È un prodotto meraviglioso perché prodotto con tanta passione e cuore. In bocca a lupo.
Sei grande fio….. Buona fortuna per tutto…forza e coraggio…. Bisenti Valente un nome una garanzia
Il progetto aziendale trae ispirazione da tutte le produzioni eno-gastronomiche legate a quest'uva e si sviluppa nel tempo con l'intenzione di recuperarne e commercializzarne il maggior numero possibile. Spesso l'artigianalità degli abitanti delle aree interne sopperiva anche al fabbisogno di prodotti che probabilmente erano difficili da reperire con l'utilizzo creativo di quelli esistenti, e l'uva Montonicoè stata una di quelle materie prime che bene si prestavano a questa pratica. La nostra azienda ha l'obiettivo di recuperare quell'artigianalità ed, al tempo stesso, di portare qualcosa di nuovo al già ricco paniere offerto dalle tradizioni.
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